Weihnachtlich backen mit Lebkuchengewürz

Für alle, die ihr Lebkuchenhäuschen lieber selbst backen und ein Gewürz ohne Aroma und Zusatzstoffe suchen, die sollten ihre Augen beim nächsten Einkauf im Bioladen offen halten. 

Im Sortiment von Lebensbaum gibt es ein Lebkuchengewürz in feinster Bioqualität. Damit lassen sich Lebkuchen, Pfeffernüsse und Desserts ganz einfach selbst zaubern.

In dem Beutel mit 50g sind Orangenschalen, Zitronenschalen, Zimt, Gewürznelke, Sternanis, Ingwer, Muskatnuss und Kardamom enthalten. 

Allergieinformation des Herstellers: Spuren von Senf und Sellerie möglich.

Wochenfavoriten - 5 Lieblinge

Ihr Lieben, wie schnell so eine Woche immer vorbei geht. Es ist Sonntag und möchte heute gern meine Lieblingsprodukte der vergangenen Woche mit euch teilen. Ich habe 5 der am häufigsten genutzten Produkte herausgesucht und stelle sie euch in diesem Post vor, viel Spaß!

1. Thymian Tee von Alnatura

Klingt höchst unspektakulär und ich kenne viele Menschen, die den Geruch dieses Tees überhaupt nicht riechen können. Es gibt sicher weitaus leckerere Teesorten, allerdings hatten wir in der vergangenen Woche alle etwas Magengrummeln und meiner Meinung nach wirkt in diesem Fall der Mix aus Fenchel, Anis & Kümmel Wunder. Er beruhigt und entspannt den Magen und mit etwas Honig ist er gar nicht so ungenießbar.

2. Kinderstreich von Zwergenwiese

Der RENNER auf dem Frühstücks- oder Abendbrottisch, meine Kinder lieben den einfach. Ob auf Knäckebrot, Brötchen oder Brot auf die Frage: "Was möchtest du auf dein Brot?" gab es vergangene Woche nur eine Antwort: "Kinderstreich!". Ziemlich eintönig, aber es sollte so sein.

3. Pflegeöl Ultra Sensitive von Babylove

Meine Haut stellt sich wohl gerade von lauen Temperaturen auf die nahende kühle Witterung ein. Und irgendwie scheint sie damit nicht so gut zurecht zu kommen. Es spannt und piekst mich vor allem an den Schienbeinen und den Armen, habe ich kurzerhand das Pflegeöl meiner Kinder entwendet und fleißig geölt. 

4. Hirse von Basic Bio

Ich bin meinem geliebten morgendlichen Haferbrei untreu geworden und habe ihn durch Hirse ersetzt. Gleiches Rezept, andere Hauptzutat. Hirse ist unglaublich reich an wertvollen Nährstoffen und es sättigt mich mehr als Hafer.

5. Roter Nagellack von benecos

Wenn es draußen eintönig trüb ist und ich auch noch kränkelnd zwischen Couch und Kindern pendeln muss, dann will ich wenigstens ein Highlight auf den Nägeln. 

Was hat euch immer wieder durch die Woche begleitet, habt ihr auch Favoriten oder wechselt ihr ständig?

Maredo Allergenfibel

Auswärts essen ist mit Allergien und Unverträglichkeiten gegen bestimmte Nahrungsmittel keine Unmöglichkeit, allerdings bedarf es etwas Planung und Vorbereitung. Schön also, wenn einem etwas von der Planung und Vorbereitung abgenommen wird. Ein gewisses Restrisiko bleibt immer, man nimmt nun einmal keine Mahlzeit in einer sicheren und allergenfreien Umgebung ein. 

Maredo gehört zu den Restaurants, die Nahrungsmittelallergikern bei einem Restaurantbesuch mit einer ALLERGENFIBEL die Auswahl der Speisen erleichtert. Bei der Allergenfibel handelt es sich um ein kleines Heftchen, in welchem alle Hauptspeisen, Salate, Getränke und Desserts des Restaurants aufgeführt sind. Der Gast erhält so einen Überblick über alle Produkte die angeboten werden und wird gleichzeitig über die Allergene informiert, die in einem Gericht enthalten sind. Oder enthalten sein könnten, denn der Allergenfibel können auch mögliche Allergenspuren entnommen werden. 

Die Handhabung der Fibel ist relativ einfach und funktioniert ähnlich wie eine Tabelle.  Man schlägt die Gewünschte Kategorie auf und findet auf der linken Seite eine Auswahl an Gerichten. Rechts sind die Allergene aufgeführt. Sollte eine Allergen in dem ausgewählten Gericht enthalten sein, ist es in der Tabelle direkt hinter dem Gericht angekreuzt. 

Dieses System finde ich ganz vorbildlich, es schafft Transparenz und gibt dem Gast ein gutes Gefühl. Trotzdem, bei der Bestellung sprecht ihr das Personal unbedingt noch einmal auf das was es zu vermeiden gilt direkt an. Ich würde euch empfehlen, bereits auf der Homepage von Maredo geeignete Speisen vorab auszuwählen, telefonisch einen zu Tisch reservieren und Allergien oder Unverträglichkeiten noch einmal vor Ort direkt mit der Küche abzusprechen. 

Augen auf beim Regenjackenkauf

 

 

Die Temperaturen ändern sich langsam und somit auch unsere Garderobe. Zwiebellook ist angesagt, Kuschelige Strickjacken, bequeme Leggings, Halstücher und leichte Boots. Zumindest ist das momentan die Alltagsgarnitur von mir und meinen Kindern. In den vergangenen Tagen hat es zwischendurch immer mal wieder mehr oder weniger stark geregnet und weil Kinder ruhig bei Wind und Wetter draußen spielen sollen, war es Zeit für mich Matschhosen & Co. aus der Versenkung zu holen.

 

Resultat: Regenjacken zu klein, Matschhosen zu kurz, also neue Regengarnituren kaufen und die Kinder wetterfest machen. Ich bin ganz ehrlich - für Regenzeugs habe ich nie gern Geld ausgegeben. Wer tut das auch schon?  Matschhosen für Kinder sind wahnsinnig praktisch, aber kosten sollen sie bitte so wenig wie möglich.

 

Verführerisch günstige Angebote bieten zu jeder Saison die Discounter. Ich glaube mehr als 10 € kostet hier keine Regenjacke. Also folgte ich letzten Freitag dem Tip einer netten Mama aus dem Kindergarten und ging nach langer Zeit mal wieder in einen Discounter um regensichere Kleidung für meine Kinder zu kaufen. 

Zu Hause beim Öffnen der Verpackung kam mir sofort ein extrem chemischer Geruch entgegen. Klar, eine Regenjacke riecht nicht wie ein frischgewaschener Baumwollpullover - aber so unglaublich chemisch? Das war mir lange nicht mehr aufgefallen.  Wenn ich es jetzt schon nicht riechen kann, will ich es dann ernsthaft meinen Kindern anziehen? NEIN!

 

Nach kurzer Recherche bei Googel ist mir nur noch schlecht: Krebserregende Farbstoffe in Regenbekleidung, Weichmacher, PVC aus hochgiftigen Rohstoffen, Weichmacher usw. Gibt es eigentlich erschwingliche Regenbekleidung frei von Schadstoffen? Ich bin hin- und hergerissen, am liebsten würde ich gleich morgen wieder zurück in den Laden und die Regenkleidung umtauschen. Andererseits gibt es wohl so gut wie keine Regenbekleidung ohne Schadstoffe. Ich werde Jacken und Hosen vor dem Tragen gründlich waschen und versuchen, einen direkten Hautkontakt (also beispielsweise etwas kurzärmeliges unter der Jacke) vermeiden. 

Wer mir Regenbekleidung frei von Schadstoffen empfehlen kann...der schreibt mir bitte!

Saisonal einkaufen

 

Der Herbst ist da und ich bin überglücklich. Ich bin ein wahres Herbstkind, schon immer gewesen und so wird es auch immer sein. Wenn der Wettergott meine Gebete erhört, dann genießen wir die letzten Septembertage mit reichlich Sonnenschein und angenehmen Temperaturen.

 

Immer öfter kommt nun wieder meine Teekanne zum Einsatz und die ein oder andere neue Sorte Tee durfte auch schon mit in den Einkaufswagen. Auch das Auswahl an Gemüse und Obst ändert im Handel ändert sich nun langsam. Es gibt wieder Kohl, viel Wurzelgemüse, Trauben und Pflaumen und Birnen. Ich freue mich über das neue Angebot und etwas Abwechslung und habe bei den Trauben und Pflaumen ordentlich zugegriffen. In den vergangenen Monaten ist es mir nicht sonderlich schwer gefallen, bewusst saisonal einzukaufen. Saisonales Obst und Gemüse ist nicht nur im Geschmack viel besser, es enthält auch viel mehr Vitamine und Nährstoffe. Einfach aus dem Grund, weil es zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet wird.

 

Ich bin auf die kommenden Monate wirklich gespannt, gerade wie meine Kinder die eher regionale Küche aufnehmen werden. Ich plane viele Eintöpfe, Quiches und Aufläufe zu kochen. Praktisch auch, weil man diese Gerichte leicht auf Vorrat kochen kann und somit mehrmals davon essen kann.

 

Aber bis dahin ist noch Zeit...Zeit genug, um viel von dem heimischen zuckersüßen Obstangebot zu naschen.

 

Kauft ihr saisonal? Achtet ihr bewusst darauf oder seid ihr auch mal inkonsequent?

Ein rätselhafter Patient....

Felix Reis Snacks

Die Mamas und Papas unter euch kennen Felix den Hasen ganz sicher. Falls ihr Felix noch nicht kennt, dann gibt es hier eine kurze Zusammenfassung:

Angefangen hat alles 1994, als die Kinderbuchautorin Annette Langen und die Illustratorin Constanza Droop in ihrem ersten gemeinsamen Buch „Briefe von Felix“ den reiselustigen Kuschelhasen und seine Freundin Sophie zum Leben erweckten. Seitdem erobert Felix, der seiner Besitzerin immer mal wieder aus Versehen abhanden kommt, um dann aufregende Abenteuer zu erleben, die Herzen der Kinder in aller Welt.

Beim heutigen Streifzug durch den Biomarkt habe ich die Reiswaffeln von Felix entdeckt. ich finde Die kleinen Waffeln genial, denn die üblichen großen Waffeln werden (zumindest von meinen Kindern) nie ganz verputzt. Ständig habe ich angebissene, zerbröselte Reiswaffeln in meiner Jacken- oder Handtasche. Kommt euch das bekannt vor? Von den kleinen Waffeln nehmen sich die Kinder 2 - 3 Stück und essen sie komplett auf, von der Menge reicht es ihnen vollkommen. 

Vor allem die Reiswaffeln mit Himbeere Blaubeere ist schon rein optisch ein Hingucker und mal etwas anderes zum Snacken. Kinder die auf Erdnüsse, Baumnüsse oder Gluten verzichten müssen, können die Felix Reiswaffeln bedenkenlos naschen. Der Hersteller Continental Bakeries weist auf mögliche Spuren von  Milch und Sesam hin. 

Die Reiswaffeln gibt es in zwei verschiedenen Geschmacksrichtungen: 

Apfel und Zimt, sowie Himbeere Blaubeere. Beide Varianten kommen ganz ohne Zucker aus, sie sind lediglich mit Fruchtsaft gesüßt und enthalten zudem kein Salz. Weitere Zutaten sind: Vollkornreis, Apfelsaftkonzentrat bzw. Himbeersaftkonzentrat/Blaubeersaftkonzentrat, Zimt, Bourbon Vanille, sowie Vitamin B1. 

Hier gibt es mehr von Felix zu entdecken und die glutenfreien Reis Snacks habe ich übrigens bei der Bio Company gekauft.

Shortbread Cookies aus Dinkelmehl

Diese Shortbread Cookies aus Dinkelmehl, gesüßt nur mit etwas Honig und Zimt, sind im Vergleich zu der gezuckerten Variante aus Weismehl herzhafter und nussiger im Geschmack. Ich wollte eine Mischung aus Knäckebrot und Brötchen für Zwischendurch, ganz ohne Schnickschnack einfach auf die Hand. Die Kinder verputzen sie gern mit frischem Obst oder etwas Butter.

Shortbread Cookies aus Dinkelmehl

Zutaten für ca. 10 kleine Cookies:

50 g Butter
250 g Dinkelmehl und etwas Mehl für die Arbeitsfläche
2 TL Weinsteinbackpulver
1 Prise Salz
5 EL Honig
130 ml Hafermilch und ca. 3 Löffel davon zum Glasieren der Kekse


Backofen auf 220° vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen

Trockene Zutaten, also Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben

Butter, Honig und Hafermilch dazugeben und Teig mit den Händen kneten (ist der Teig zu trocken, etwas mehr Hafermilch hinzufügen)

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ca. 2 cm dick ausrollen und Kreise ausstechen

Die Kekse mit der restlichen Hafermilch glasieren und ca. 10 - 12 Minuten backen

Übrigens können die Cookies auch ganz einfach glutenfrei hergestellt werden. Dazu einfach Reismilch und Reismehl verwenden.

Immer schön lesen...Allergenen auf der Spur

Das Thema Allergenkennzeichnung liegt mir sehr am Herzen. Ich habe einige Freunde und Bekannte in meinem Umfeld, die auf bestimmte Nahrungsmittel mit einer Unverträglichkeit oder Allergie reagieren. Wir selbst haben unsere Ernährung umgestellt und verzichten ebenfalls auf einige Allergene. Weizen, Zusatzstoffe und Laktose sind bei uns Tabu, einige Nüsse meiden wir auch. Das sorgfältige Lesen der Zutatenliste gehört also zu meinem Alltag. Was ich also gar nicht gebrauchen kann ist folgende Situation:

Vor einigen Tagen war der Sohn einer guten Freundin bei uns zu Besuch. Er und Josh sind im gleichen Alter und spielen sehr oft miteinander. Der Sohn meiner Freundin reagiert stark allergisch auf Kuhmilch und meidet demnach strikt alle Nahrungsmittel, die Milch als Zutat beinhalten. Auch Spuren davon. Da Max sehr oft bei uns zu Hause ist, habe ich eine kleine Box mit süßen und salzigen Kleinigkeiten für ihn in meinem Küchenschrank. In dieser Box befinden sich Snacks, die er gemeinsam mit meinen Kindern essen kann. Absolut sicher und von meiner Freundin freigegeben. 

Max hat uns am letzten Tag vor unserem Urlaub besucht und weil 2 Wochen Trennung für beste Freunde wirklich hart sind, haben wir uns gleich für den ersten Tag nach unserer Rückkehr verabredet. Ganz spontan. Blöderweise war die sichere Naschbox und das Produkt der Begierde leergefuttert. Bis auf Honigwaffeln gab es nichts Süßes. Es half kein Überreden und kein Plan B. Also, auf mit drei naschwütigen Kindern in den nächsten Supermarkt (ja, verrückt!) und geeignete Kekse mit folgenden Eigenschaften finden:

Ohne Milch, ohne Weizen, ohne Spuren von Milch, ohne Spuren von Nuss, ohne Spuren von Weizen. 

Fast unmöglich! Glücklicherweise wohnen wir relativ zentral. Ich kann Supermarkt A und Supermarkt B in wenigen Minuten erreichen, von da in Bioladen A und in das kleine Reformhaus laufen. Weder Supermarkt A und B führten ein geeignetes Produkt. Das klitzekleine Reformhaus hatte an Keksen ebenfalls keine geeignete Auswahl. Letztendlich wurden wir dann im Bioladen fündig, allerdings gab es keine Auswahl, sondern nur ein einziges Produkt. Keine Kekse, Schokowaffeln. Immerhin. Ich habe auch strikt nach einem Produkt mit Spurenhinweis gesucht, alles andere wäre mir viel zu riskant. 

Unglaublich, diese ganze Prozedur hat ewig gedauert! Ausnahmezustand. Alle Hersteller von Nahrungsmitteln sollten Ihre Produkte mit einer Volldeklaration versehen, also auch Spuren von Allergenen angeben. Was habe ich jetzt aus dieser Aktion gelernt? Die Naschbox sofort nach dem Leeren auffüllen und auf diesem Blog regelmäßig die Hersteller vorstellen, die wirklich umfangreich und ausführlich deklarieren. Spart Zeit, entspannt sehr!

Dinkel-Schokoladenkekse

Wir sind Mitte August noch weit entfernt von der Plätzchensaison, aber Kekse werden hier ohne saisonale Begrenzung gern vernascht. Ich habe immer einen kleinen Vorrat an "Hauskeksen" im Küchenschrank auf die wir zurückgreifen können, wenn uns zwischendurch mal die Lust auf eine süße Kleinigkeit überkommt. Das passiert ziemlich häufig, denn Gelegenheiten dazu gibt es genug. Zum Kaffee, als Nachtisch und irgendwie sind auch immer Kinder im Haus und da brauch ich auf die Nachfrage nach etwas zum Naschen gar nicht lange warten. Ich backe im Wechsel immer zwei Varianten, eine mit viel Schokolade und eine mit Vanille.

Diese Kekse sind wirklich schnell und ganz einfach zubereitet und bleiben in einer gut verschlossenen Dose oder in einem Glas sehr lange frisch.

Dinkel-Schokoladenkekse

ca. 10 Stück

Zubereitungszeit ca.

kühlen

Zutaten:
4g Vanillezucker
2 EL Ahornsirup
25 g Honig
85 g Dinkelmehl
2 EL Puderzucker

Tips zur Ernährungsumstellung mit Kindern

Baked Oatmeal

Wenn es um die wichtigste Mahlzeit des Tages geht sind meine Kinder sehr konsequent und wenig experimentierfreudig. Sie lieben ihren morgendlichen Haferbrei mit warmer Milch und Zimt. Gern dürfen sich auch frische Beeren, Bananenscheiben oder etwas Obstmus dazugesellen. Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm, auch mein Mann und ich ziehen Porridge jedem Frühstücksbrot vor. Diese Vorliebe hat sich wohl auf die Kinder übertragen, wenn es die Bezeichnung gibt, dann sind allesamt Porridgefrühstücker. 

Um mal für etwas Abwechslung zu sorgen, habe ich mich heute mal für ein gebackenes Porridge entschieden. Es ist von der Zubereitung genauso einfach wie die klassische Variante in der Frühstücksschale, allerdings muss etwas Backzeit eingeplant werden.

Gebackenes Porridge

Zutaten:

1 Tasse Haferflocken

2 Tassen Wasser

1 Prise Salz

1 EL Butter 

1 Prise Demerara Zucker
1 reife Banane
2 EL Rosinen
Blaubeeren

Haferflocken in kochendem Wasser mit einer Prise Salz aufkochen

Haferbrei in eine flache Auflaufform füllen, Bananenscheiben und Rosinen darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen 15 Min. backen

Die Flüssige Butter mit dem Zucker mischen

Form aus dem Ofen holen und den Brei mit der Buttermischung beträufeln und für weitere 10 Minuten backen

Etwas abkühlen lassen und mit Blaubeeren garnieren

Nussfreie & laktosefreie Pflanzenmilch: Hafermilch von Alnatura

Nussfreie & glutenfreie Haferflocken: Bauckhof

Nussfreier Zucker: Naturata
Nussfreie Rosinen: Sunmaid

*Deklaration immer lesen*

Linsensalat mit Süßkartoffeln

Bei den Gerichten die ich für mich oder die gesamte Familie zubereite geht es mir hauptsächlich darum, so viele Nährstoffe und Vitamine in einer Mahlzeit unterzubringen wie es eben geht. Grundsätzlich besteht eine typische Mahlzeit aus Kohlenhydraten und Proteinen. Nahrungsmittel mit einer hohen Dichte an Mineral- und Nährstoffen sind mir natürlich am liebsten. 

Mit nährstoffreichen Nahrungsmitteln leisten wir einen wertvollen Beitrag zu unseren körperlichen Gesundheit und unterstützen mit den enthaltenen Vitaminen unser Immunsystem. Essen erhält uns nicht nur gesund und vital, es macht uns auch schön. Ich kann also mein Essen nach bestimmten Nährstoffen ausgerichtet zusammenstellen und mich sozusagen gesund und schön essen. 

Ein gutes Beispiel hierfür sind Linsen. Linsen gehören zu den Hülsenfrüchten (Leguminosen) und sind reich an pflanzlichem Eiweiß, sättigenden Kohlenhydraten und vielen wichtigen Nährstoffen wie  Zink, B Vitamine, Kalium, Eisen, Phosphor, und einen nicht unbeachtlichen Anteil an essentiellen Aminosäuren. Die enthaltenen Nährstoffe können dem Risiko für Herzerkrankungen vorbeugen, wirken positiv auf den Eisenspeicher und auf das Nervensystem, pflanzliches Eiweiß wirkt mit geringer Kalorienzahl sättigend, der Blutzuckerspiegel wird reguliert, die Zell- und Blutbildung wird angeregt. Dies sind einige Vorzüge wie positiv sich die Inhaltsstoffe von Hülsenfrüchten auf unseren Körper innerlich auswirken. 

Äußerlich stärken die enthaltenen B Vitamine unsere Haut, Haare und es kräftigt unsere Fingernägel. Zink regt den Zellstoffwechsel an und führt somit zur Erneuerung unserer Zellen, ebenfalls wichtig für die Erneuerung und Erhaltung der Schönheit von Haut und Haar. Kalium wirkt sich positiv auf die Gesundheit unserer Schleimhäute, leiden wir unter Schatten unter den Augen, sollten wir vielleicht unsere Eisenspeicher auffüllen. 

Anfangs hat mich die lange Kochzeit von Hülsenfrüchten abgeschreckt, aber diese kann man deutlich durch Einweichen über Nacht verkürzen. Wenn man Bohnen oder Linsen über Nacht in Wasser einweicht, dann kann man sie in ca. 15 Min. (Linsen) und 60 Min. (Bohnen) garen. 

Linsensalat mit Süßkartoffeln

Zubereitung mit eingeweichten Linsen (falls ihr die Linsen nicht über Nacht einweicht, plant eine längere Garzeit ein)

Ungesalzene Linsen bissfest garen und abkühlen lassen

Ofen für die Süßkartoffeln auf 170 Grad vorheizen

Süßkartoffeln putzen und würfeln

Zwiebel schälen und zerkleinern

Knoblauch schälen und zerkleinern

Süßkartoffeln, Knoblauch und Zwiebeln mit einem EL Olivenöl, etwas Salz und Kräutern vermengen und auf einem ausgelegten Backblech im Ofen ca. 25 backen

Linsen mit etwas Balsamico, Zitrone und Salz marinieren und mit den fertigen Kartoffeln vermengen

Ein bisschen mehr Tee und etwas Yoga

Tee ist schon eine feine Sache. Es gibt Teezeremonien, Teesalons und Teehäuser. Aber genießen kann man eine herrliche Tasse Tee auch auf dem heimischen Sofa, im Bürostuhl, oder am Küchentisch. Meine wirklich ernsthafte Beziehung zu Tee besteht noch nicht so lange, ungefähr 1 Jahr. Natürlich kenne ich Tee und habe  auch regelmäßig hin und wieder eine Tasse getrunken, vor allem den allseits bekannten Erkältungstee, oder mal eine Tasse schwarzen Tee. Aber Tee war nie ein Genußmittel für mich, da habe ich eher Kaffee bevorzugt. 

Ich wähle am Morgen noch immer eher eine Tasse Kaffee als Tee, aber es bleibt bei dieser einen Tasse am Tag. Nach jahrelangem Kaffeekonsum, mit kleinen Pausen während Schwangerschaft und Stillzeit, habe ich so langsam das Gefühl, dass ich mehr brauche als einen kurzen Koffeeinkick. Eine Tasse Kaffee reißt mich zwar kurzzeitig aus dem Mittagstief, aber lange hält die Wirkung nicht an. 

Auf meinen Morgenkaffee freue ich meißtens schon am Abend, aber die 2 weiteren Tassen am Mittag möchte ich gern streichen. Und außerdem rebelliert mein Magen ganz dezent nach der 2 Tasse. Und da ich jetzt wieder mit Yoga begonnen habe, passt es einfach ganz gut, wieder etwas mehr Tee zu trinken.  Auf den Teegeschmack bin ich eigentlich erst durch meine Yogastunden in der ersten Schwangerschaft gekommen. Und während der Stillzeit war meine Teekanne auch ständig im Einsatz. Und irgendwann hat sich doch irgendwie der Kaffee in meinen Alltag eingeschlichen.

Yoga ist für mich eine Art der Entspannung und eine Tasse Tee nach der Yogastunde ist für mich ein richtiges Ritual. Ich zelebriere diese eine Tasse nach der Stunde wieder ganz bewusst und trinke auch zwischendurch über den Tag verteilt wieder mehr Tee.

Ich liebe die gesundheitlichen Vorzüge die so ein Kräutertee mit sich bringt, vor allem den Gedanken, dass ich damit meine Gesundheit positiv unterstützen kann.  Eine Tasse Tee kann mich entweder wohlig entspannen oder nachhaltig anregen. Zudem besitzt er mit vielen Mineralstoffen und Vitaminen auch eine heilende Wirkung. Viele Sorten enthalten zusätzlich wichtige Antioxidantien die unser Immunsystem stärken. Das ist natürlich von der gewählten Teesorte abhängig, aber gerade Kräutertee wirkt sich insgesamt sehr positiv auf unseren Säure Basenhaushalt aus. 

Zöliakie bei Kindern

Der Mann meiner Freundin reagiert neuerdings mit Atemnot auf Tierhaare, der Sohn einer Freundin verträgt keine Fructose und kein Gluten, ein Junge aus der Kindergartengruppe meines Sohnes leidet seit vergangenem Jahr an einer Allergie gegen Nüsse und einer Kreuzallergie auf Möhren, Äpfel und Tomaten, eine weitere Freundin reagiert auf diverse Pollen nicht nur mit Heuschnupfen, sondern auch auf rohe Apfel und Möhren mit starker Atemnot. 

Viele Menschen reagieren nicht "nur" mit Unverträglichkeiten auf bestimmte Nahrungsmittel, es entwickeln auch immer mehr Erwachsene und Kinder eine waschechte Allergie gegen Nahrungsmittel. Eine Allergie kann man in jedem Alter entwickeln. Man kann also auch sein ganzes Leben lang Nüsse vertragen haben und eines Tages plötzlich darauf reagieren. Mittlerweile entwickeln auch immer mehr Kinder eine Nahrungsmittelallergie. Vor allem Erdnüsse, Nüsse und Soja werden nicht vertragen. Natürlich sind das nicht die einzigen Allergene, aber von eben diesen höre ich in meinem Umfeld ziemlich oft. 

Hinzukommt noch die Laktoseintoleranz, aber kann sich in glücklichen Fällen bis zum Schuleintritt wieder "verwachsen". Am vergangenen Wochenende zeigte die Sendung mit der Maus eine kurze Dokumentation zum Thema Zöliakie bei Kindern. Der Beitrag ist ungefähr 8 Minuten lang und erklärt in dieser kurzen Zeit relativ kurz aber gut die Erkrankung. Natürlich ist es ein sehr umfangreiches Thema auf das man hätte noch sehr viel detaillierter eingehen können, letztendlich wären es bei einer längeren Sendung sicher zu viele Informationen auf einmal gewesen. 

Der Sendetermin war bereits am 01. Juni, aber für alle die den Beitrag verpasst haben ist hier der Link zur Sendung: Die Sendung mit der Maus - Zöliakie bei Kindern

Wie findet ihr Beiträge dieser Art für Kinder? Ich hoffe es werden noch weitere Beiträge zu besonderen Ernährungsformen, Allergien, oder Unverträglichkeiten bei Kindern folgen. Auf diese Weise wird deutlich, viele Menschen, besonders Kinder, sind von einer besonderen Ernährungsform betroffen - du bist nicht allein! Das ist wichtig für die kleinen Zuschauer.