Auswärts essen ist mit Allergien und Unverträglichkeiten gegen bestimmte Nahrungsmittel keine Unmöglichkeit, allerdings bedarf es etwas Planung und Vorbereitung. Schön also, wenn einem etwas von der Planung und Vorbereitung abgenommen wird. Ein gewisses Restrisiko bleibt immer, man nimmt nun einmal keine Mahlzeit in einer sicheren und allergenfreien Umgebung ein.
Maredo gehört zu den Restaurants, die Nahrungsmittelallergikern bei einem Restaurantbesuch mit einer ALLERGENFIBEL die Auswahl der Speisen erleichtert. Bei der Allergenfibel handelt es sich um ein kleines Heftchen, in welchem alle Hauptspeisen, Salate, Getränke und Desserts des Restaurants aufgeführt sind. Der Gast erhält so einen Überblick über alle Produkte die angeboten werden und wird gleichzeitig über die Allergene informiert, die in einem Gericht enthalten sind. Oder enthalten sein könnten, denn der Allergenfibel können auch mögliche Allergenspuren entnommen werden.
Die Handhabung der Fibel ist relativ einfach und funktioniert ähnlich wie eine Tabelle. Man schlägt die Gewünschte Kategorie auf und findet auf der linken Seite eine Auswahl an Gerichten. Rechts sind die Allergene aufgeführt. Sollte eine Allergen in dem ausgewählten Gericht enthalten sein, ist es in der Tabelle direkt hinter dem Gericht angekreuzt.
Dieses System finde ich ganz vorbildlich, es schafft Transparenz und gibt dem Gast ein gutes Gefühl. Trotzdem, bei der Bestellung sprecht ihr das Personal unbedingt noch einmal auf das was es zu vermeiden gilt direkt an. Ich würde euch empfehlen, bereits auf der Homepage von Maredo geeignete Speisen vorab auszuwählen, telefonisch einen zu Tisch reservieren und Allergien oder Unverträglichkeiten noch einmal vor Ort direkt mit der Küche abzusprechen.
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