Baked Oatmeal

Wenn es um die wichtigste Mahlzeit des Tages geht sind meine Kinder sehr konsequent und wenig experimentierfreudig. Sie lieben ihren morgendlichen Haferbrei mit warmer Milch und Zimt. Gern dürfen sich auch frische Beeren, Bananenscheiben oder etwas Obstmus dazugesellen. Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm, auch mein Mann und ich ziehen Porridge jedem Frühstücksbrot vor. Diese Vorliebe hat sich wohl auf die Kinder übertragen, wenn es die Bezeichnung gibt, dann sind allesamt Porridgefrühstücker. 

Um mal für etwas Abwechslung zu sorgen, habe ich mich heute mal für ein gebackenes Porridge entschieden. Es ist von der Zubereitung genauso einfach wie die klassische Variante in der Frühstücksschale, allerdings muss etwas Backzeit eingeplant werden.

Gebackenes Porridge

Zutaten:

1 Tasse Haferflocken

2 Tassen Wasser

1 Prise Salz

1 EL Butter 

1 Prise Demerara Zucker
1 reife Banane
2 EL Rosinen
Blaubeeren

Haferflocken in kochendem Wasser mit einer Prise Salz aufkochen

Haferbrei in eine flache Auflaufform füllen, Bananenscheiben und Rosinen darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen 15 Min. backen

Die Flüssige Butter mit dem Zucker mischen

Form aus dem Ofen holen und den Brei mit der Buttermischung beträufeln und für weitere 10 Minuten backen

Etwas abkühlen lassen und mit Blaubeeren garnieren

Nussfreie & laktosefreie Pflanzenmilch: Hafermilch von Alnatura

Nussfreie & glutenfreie Haferflocken: Bauckhof

Nussfreier Zucker: Naturata
Nussfreie Rosinen: Sunmaid

*Deklaration immer lesen*